Ce qui échappe sur une facture
Les erreurs de facturation ne viennent presque jamais de la malhonnêteté. Ce sont des prix pas mis à jour après une négociation, une remise oubliée, une quantité mal saisie, un produit facturé deux fois, une TVA à 20 % sur un aliment. Pris un par un, ce sont quelques euros. Sur un mois, c'est souvent plusieurs centaines.
Dans le premier restaurant équipé d'Econom, l'analyse de quatre mois de factures a fait ressortir 2,8 % d'achats payés au-dessus du prix convenu.
Comment Econom contrôle vos factures
- Vous prenez la facture en photo à la livraison, ou vous importez le PDF reçu par e-mail, ou la facture électronique (Factur-X, UBL, CII).
- Econom lit chaque ligne : désignation, quantité, prix unitaire, total. Il reconnaît vos produits et refait les calculs.
- Il compare chaque prix au prix convenu dans la mercuriale du fournisseur, à vos factures précédentes, aux autres fournisseurs et aux cours du marché de gros du jour (Rungis, MIN de Lyon-Corbas).
- Les écarts sont chiffrés en euros et surlignés. Vous décidez ce qui mérite une réclamation.
- La réclamation part en un clic au fournisseur, avec les factures d'origine et un récapitulatif PDF. La réponse arrive dans votre boîte mail.
La facture électronique, prête dès maintenant
La réforme de la facture électronique s'applique à toutes les entreprises entre 2026 et 2027. Econom lit déjà les formats Factur-X, UBL et CII, et peut recevoir les factures de la plateforme agréée du restaurant. Vous gardez aussi l'import par photo ou PDF pour les fournisseurs qui ne sont pas encore passés au format électronique.
Pour savoir quoi regarder en priorité, lisez notre guide : que vérifier sur une facture fournisseur.
Questions fréquentes
Est-ce que ça remplace mon expert-comptable ?
Non. Econom vérifie que vous payez le bon prix pour chaque produit, avant même que la facture parte en comptabilité. Votre comptable reçoit des factures déjà contrôlées.
Que se passe-t-il si mon fournisseur n'a pas de mercuriale ?
Econom compare alors au prix de vos factures précédentes, aux autres fournisseurs et au cours du marché de gros. Vous pouvez aussi photographier la mercuriale quand vous l'obtenez : elle devient la référence.
Combien de temps faut-il par facture ?
Quelques secondes pour la photo. La lecture se fait en arrière-plan, et vous ne regardez que les factures signalées.